Esperienze gastronomiche
La nostra gastronomia racconta secoli di tradizioni, dai banchetti papali alle ricette dei pescatori.
Bolsena non è solo storia e natura, ma un’esperienza culinaria unica che unisce i tesori del lago ai prodotti della terra vulcanica della Tuscia. La nostra gastronomia racconta secoli di tradizioni, dai banchetti papali alle ricette dei pescatori.
Le Specialità da Non Perdere:
- Il Coregone: Il re del lago. Da provare “alla mugnaia” o semplicemente alla griglia per esaltarne la delicatezza.
- L’Anguilla: Celebre fin dai tempi di Dante Alighieri (che la citò nella Divina Commedia), viene preparata secondo antiche ricette locali, spesso alla vernaccia.
- La Sbroscia: La storica zuppa del pescatore di Bolsena, un piatto povero ma ricchissimo di sapore, preparato con acqua di lago, pesci misti, patate e pane raffermo.
- I Tozzetti: Il dolce simbolo della convivialità. Biscotti croccanti ricchi di nocciole della Tuscia, da gustare come vuole la tradizione: inzuppati a fine pasto in un vino liquoroso locale.
- I Vini e l’Olio: Esalta ogni piatto con l’Olio Extravergine di Oliva della Tuscia DOP. Per il vino, scegli il fresco Est! Est!! Est!!! di Montefiascone o, per accompagnare i tozzetti, un calice di Cannaiola (il rosso dolce tipico di queste sponde).
