Genussreise
Unsere Gastronomie erzählt Jahrhunderte von Traditionen, von päpstlichen Banketten bis zu den Rezepten der Fischer.
Bolsena ist nicht nur Geschichte und Natur, sondern ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das die Schätze des Sees mit den Produkten der vulkanischen Erde der Tuscia vereint. Unsere Gastronomie erzählt Jahrhunderte von Traditionen, von päpstlichen Banketten bis zu den Rezepten der Fischer.
Spezialitäten, die Sie nicht verpassen dürfen:
- Coregone: Der König des Sees. Probieren Sie ihn „alla mugnaia“ (nach Müllerinnenart) oder einfach gegrillt, um seine Delikatesse hervorzuheben.
- Aal: Berühmt seit der Zeit von Dante Alighieri (der ihn in der Göttlichen Komödie erwähnte), wird er nach alten lokalen Rezepten zubereitet, oft mit Vernaccia-Wein.
- Sbroscia: Die historische Fischersuppe von Bolsena, ein einfaches, aber geschmacksintensives Gericht, zubereitet mit Seewasser, gemischtem Fisch, Kartoffeln und altbackenem Brot.
- Tozzetti: Die süße Symbolfigur der Geselligkeit. Knusprige Kekse reich an Haselnüssen aus der Tuscia, die nach Tradition genossen werden: am Ende der Mahlzeit in einen lokalen Likörwein getunkt.
- Weine und Öl: Verfeinern Sie jedes Gericht mit nativem Olivenöl Extra der Tuscia DOP. Beim Wein wählen Sie den frischen Est! Est!! Est!!! aus Montefiascone oder, um die Tozzetti zu begleiten, ein Glas Cannaiola (den süßen Rotwein, der typisch für diese Ufer ist).
